和食専門店

和食

和食の魅力を再発見する

贅沢な食事をとるということになると、フランス料理やイタリア料理に目が行きがちですが、日本人なら和食という選択肢を加えるのも良いでしょう。
心に訴える盛りつけの美しさや繊細な味わい、日本人でありながら今まで気付かなかった和食の素晴らしさを堪能できるでしょう。

また、料理そのものの素晴らしさだけでなく、お店のたたずまいや調度品の質の高さ、きめ細やかなサービスや、凜とした雰囲気を醸し出している板前さんの仕事ぶりなど、お店全体の魅力も大いに楽しめるでしょう。
しかし、日本料理は伝統と歴史がありますし、高級な料理店は敷居が高いように感じられるかもしれません。
そこで、このサイトでは最高の料理とサービスを提供してくれるお店を紹介し、気軽にこうしたお店を楽しめるように情報提供をしています。

お店の方との語らいも楽しんで料理を味わう

いわゆる高級な和食の名店と聞くと、マナーや格式にうるさくて、緊張してしまうと思う人は少なくありません。
しかし、多くのお店ではお客さんと板前さんが、コミュニケーションを取りながら料理を楽しめるようになっています。
たとえば、銀座の小十は、カウンターがメインのお店となっていて、明るい雰囲気が保たれていますので、気軽に会話を楽しみながら時間を過ごすことができます。

また、元麻布の日本料理かんだでは、店主がフランス語や英語を操れるという、外国人にも対応できるコミュニケーション力を持っています。
気さくな雰囲気がお店に満ちていますので、変な緊張感を持たずとも料理を十分に楽しめるのが魅力です。
もちろん、選び抜かれた最高の食材を卓越した技術で調理し、美しい食器に盛られている料理は美しく、舌にしっかりとした満足感を与えてくれます。

いろいろなタイプの和食を試してみる

日本料理と一口に言っても、お店ごとに特色が違います。
和食は懐が広く、伝統を重んじながらも、外国の料理法や素材を貪欲に採り入れて、新しい味を開拓する底力を持っています。
こうした、新たな風を感じさせる和食を楽しんでみるのも良いでしょう。

たとえば、神楽坂の葉歩花庭では、歴史を感じさせる伝統の料理はもちろんのこと、西洋料理の技を使って調理された品なども提供していて、新鮮さを感じる料理を楽しむことができます。
和食の大きな特徴である季節感を満喫しながら、ゆったりとした時間を過ごせるのが大きな魅力です。

また、やはり神楽坂の石かわでは、日本全国から最高の食材を取り寄せ、心の底まで満足のいく料理を提供しています。
こうした料理に華を添えてくれるのが、充実したワインの数々で、和食とワインとの組み合わせという新鮮な楽しみ方を味わうこともできるのです。